צלי בקר
יש כמה מאכלים שתמיד מופיעים בארוחות חג וארוחות משפחתיות ואחד מאוד בולט הוא צלי בקר. צלי בקר הוא מתכון קל להכנה ומספק כמות טובה לכל האורחים בתבנית אחת וכמובן תמיד מאוד מרשים ומגרה ולכן תמיד צריך מתכון טוב במאגר למקרה הצורך.
רשימת הקניות:
1 ק"ג בשר כתף
2 בצלים בינוניים פרוסים
2 גזרים חתוכים גס
2 עגבניות מקולפות וחתוכות לקוביות
1 פלפל אדום פרוס
3 עלי דפנה
רבע כפית אגוז מוסקט
פלפל אנגלי
מים
שמן לטיגון
ועכשיו להשתמש בהם:
מחממים שמן בסיר גבוה וגדול. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא משחים. מוסיפים את הגזר, הפלפל והעגבניות ומטגנים מעט. מערבבים מידי פעם לטיגון שווה.
מניחים את הבשר במרכז הסיר ומכסים אותו בירקות, מנמיכים את הלהבה ומכסים. אחרי 15 דקות הופכים את נתח הבשר, מכסים שוב בירקות, מכסים את הסיר ומבשלים עוד 20 דקות.
מתבלים במלח,פלפל שחור, אגוז מוסקט, פלפל ועלי דפנה. מוסיפים מים עד חצי מגובה הבשר ומבשלים כשעה. הופכים את הבשר מידי פעם לבישול שווה.
מצננים את הבשר ופורסים לפרוסות בעובי הרצוי. את הירקות והרוטב שנותר בסיר, מעבירים דרך מסננת כך שמתקבל רוטב סמיך ללא חתיכות.
מחזירים את פרוסות הבשר לרוטב, מרתיחים ומגישים.
טיפ קטן: מומלץ לסדר את הפרוסות נוטות אחת על השניה בצלחת הגשה וליצוק מעל את הרוטב.
לעוד מתכונים ורעיונות תמשיכו לגלוש באתר מתכון קל.
בתאבון!